Что такое озимая пшеница


Все об озимой пшенице: ее особенности, посев, выращивание и сбор

Для благополучного выращивания озимой пшеницы необходимо разбираться в её особенностях, придерживаться основных правил по уходу и посеву, соблюдать сроки посева, а также изучить в фазы развития культуры.

Озимая пшеница выращивается с давних пор на территории России. Откуда она пришла к нам и как появилась, сказать никто не может. Известно одно — этот древнейший вид злака был одним из первых освоен человеком. Самые древние зернышки озимой пшеницы были найдены археологами на территории Швейцарии и Венгрии.

Наши предки с незапамятных времен выращивали злак не только для личных нужд, но и для обмена товарами, а в дальнейшем и для торговли.

Сейчас озимая пшеница является самой распространенной культурой в мире. Для её культивации выделяют огромные площади земли. Существует около 250 её разновидностей и насчитывается несколько тысяч сортов. Благодаря стараниям селекционеров озимая пшеница продвигается все дальше на север и «захватывает» новые территории.

Основные посевы находятся в Евразии и Америке (Северной и Южной), а точнее на территории:

  • Франции;
  • Великобритании;
  • России;
  • Италии;
  • Испании;
  • Румынии;
  • Китая;
  • Индии;
  • Турции;
  • США;
  • Канады;
  • Австралии.

В меньшей степени пшеницу выращивают в Африке — ЮАР, Египте, Эфиопии, Зимбабве, Кении и Океании. Такое её широкое распространение в разных климатических поясах объясняется огромным выбором сортов, а также хорошей адаптационной способностью.

В России пшеницу в большей части выращивают в Северо-Кавказском округе, Центральном Черноземье и Поволжье. Однако ареал ее распространения куда более широк — от Тюменской до Ленинградской области.

Почему так много площадей отводится именно этой культуре? Озимая пшеница ценится за свои питательные качества. Состав зерна отвечает всем необходимым требованиям для удовлетворения потребностей человека. В нём есть:

  • белок;
  • крахмал;
  • жиры;
  • зольные вещества;
  • витамины группы B, PP, E;
  • провитамины, то есть предшественники витаминов A и D — каротин и эргостерин.

Калорийность 100 г пшеничного хлеба из муки высшего сорта составляет 250 ккал, калорийность куска жирного мяса (свинины) такого же веса — 240 ккал.

Способы применения:

  • Для производства муки для хлеба и хлебобулочных изделий, поскольку озимая пшеница — это в основном «мягкая» культура. Из нее получают муку высшего качества, содержание клетчатки в которой не менее 28%. Хлеб из пшеничной муки получается вкусным и питательным.
  • Для кондитерского производства и в меньшей степени для макаронного. Для изготовления высококачественных макаронных изделий требуется, наоборот, мука из твердых сортов пшеницы.
  • Для изготовления концентрированных кормов, пшеничных отрубей для всех видов сельскохозяйственной живности. Солому в измельченном виде, иногда ее сдабривают патокой, скармливают крупному рогатому скоту.
  • Хороший материал для подстилки в хлеву. Ранней весной озимую пшеницу применяют в качестве зеленого корма.
  • Для севооборота. Она является хорошим предшественником для других растений.
  • В перерабатывающей промышленности. Из зерна получают спирт, крахмал, декстрин и другие вещества. Солому используют для производства бумаги, циновок, предметов домашнего обихода.

Основные различия форм пшеницы:

  • Озимая культура более требовательна к почве и влаге. Для хорошего укоренения семена сеют в плодородную землю, богатую макро- и микроэлементами. При нехватке минералов показатель урожайности снижается. Для её выращивания наиболее подходят следующие виды почв — чернозёмы, каштановые и слабоподзолистые. Яровые сорта очень чувствительны к повышенной кислотности почвы, но более засухоустойчивы. Озимая пшеница по максимуму использует осенние и весенние осадки, что обеспечивает ей высокую урожайность по сравнению с яровой.
  • Срок посева. Сорта яровой пшеницы высевают ранней весной, тогда как озимые сажают под зиму (отсюда собственно и название). В зависимости от региона посевная начинается с конца лета и заканчивается в октябре.

Озимая пшеница — это однолетний представитель семейства Мятликовых. Он представляет собой прямостоячее злаковое растение, которое размножается зерновками. Культура имеет мочковатую корневую систему, расположенную близко к поверхности грунта, но корни могут проникать на 120-200 см вглубь.

Стебель-соломина в сечение круглый, полый внутри. Он разделен по всей длине узлами — кольцеобразными утолщениями на 5-6 междоузлий. Длина каждого по мере роста растения увеличивается. Толщина стебля разная. Наименьшая она в верхней части, наибольшая — в середине. Из подземных стеблевых узлов появляются боковые побеги.

Листья длинные, ланцетовидные с параллельно расположенными жилками. Количество листьев и их размер зависит от ряда факторов — плодородности почвы, погодных условий, сорта.

У озимой листья бывают двух видов:

  • прикорневые листья образуются из подземных узлов;
  • стеблевые — на надземной части растения — от узла отходит один лист, снизу он скручен в трубочку и охватывает часть стебля.

Соцветие — это колос, который состоит из колосового стержня, который является продолжением стебля, и отдельных колосков. Цветение происходит из центра и распространяется одновременно вверх и вниз. Растение самоопыляемое. При пасмурной погоде цветение закрытое, при солнечной — открытое. После цветения на колосьях образуются плоды — голые зерновки.

Озимая является одной из самых прихотливых культур к погодным условиям и внешним факторам — почве, температуре, свету. В отдельные годы при аномалии погоды может погибнуть большая часть посевов.

Свет

Она относится к растениям длинного дня, ей надо много света. Благодаря фотосинтезу, которые протекает только под солнечными лучами, в ней накапливаются питательные вещества. При оптимальном количестве света растение кустится, листья окрашены в зеленый цвет. О недостатке солнечного света сигнализируют следующие признаки:

  • разрастание нижнего междоузлия;
  • лист кущения образуется в нижней части, что ухудшает зимостойкость растения;
  • при весенней нехватке света — пшеница вытягивается и полегает;
  • в период созревания и налива зерна недостаточное количество света приводит к ухудшению качества урожая. Обычно это наблюдается в загущенных посадках.

Температура

Для растения в отдельные периоды роста требуется разный диапазон температуры. В целом озимая пшеница — это среднезимостойкая культура, которая выдерживает похолодание до -25°C, если есть снежный покров. При отсутствии снега ростки погибают уже при 16-18°C мороза.

Семена прорастают при температуре 1-2°C выше нуля, но для нормального роста оптимальной считается 12-15°C тепла. Посевную начинают, когда среднесуточная температура воздуха установится в пределах 14-17°C тепла.

Высоким показателем по морозоустойчивости отличаются растения, которые успели хорошо раскуститься (образовать 2-4 побега). У переросших же, успевших за осень отрастить 5-6 побегов, морозоустойчивость падает. Часто они не переживают зиму — гибнут или повреждаются.

Весной рост пшеницы возобновляется. В этот период оптимальной температурой является 12-15°C тепла. Если же столбик термометра будет устойчиво ползти вверх и перевалится за отметку в +25°C, то это отрицательно повлияет на фазы роста.

Немного выше 15-16°C требуется растение при стеблевании. Однако, заморозки (минус 7-9°C) повреждают главный стебель и растение гибнет.

В период цветения достаточно, чтобы температура была в диапазоне 18-20°С. При более высокой — 35-40°C и низкой влажности воздуха зерно мельчает и становится щуплым. Оптимальной температурой для налива зерна считается 22-25°C.

Влага

Растение требовательно к воде весь вегетационный период. Но потребление её неравномерно и зависит от фазы роста, климатических условий и густоты посадки. В период прорастания семян и появления всходов необходимо большое количество влаги. В противном случае, посадки будут редкие.

На продуктивную кустистость также отрицательно влияет недостаток воды в почве, в период кущения. Период стеблевания или выход в трубку является критичным по отношению к влаге. При её недостатке снижается зернистость колоса, что, в свою очередь, приводит к уменьшению объёмов урожая. С другой стороны, при продолжительном увлажнении тормозится рост растения.

Фазы развития озимой пшеницы

Выделяю следующие фазы роста озимой пшеницы:

  • Появление всходов. Прорастание семян наиболее интенсивно наблюдают при температуре 20-25°C. В этом случае всходы появляются на 7-9-й день. Но для более дружного появления ростков необходима более низкая температура — 12-17°C тепла. Таким образом, длительность фазы всходов растягивается на 15-25 дней в нормальных условиях. При более позднем посеве растение успевает отрастить 1-3 листочка до зимы. Весной фаза всходов продолжится, но ее продолжительность, учитывая период зимнего покоя, увеличивается до 100-150 дней.

    Основной агротехнической задачей специалистов является увеличение посевной всхожести до 80-90%. По статистике же в большинстве хозяйств этот показатель находится на уровне 50-70%, то есть, прорастает не более половины посаженых семян.

  • Кущение. Это биологическая особенность хлебных злаковых культур, то есть у растения появляются боковые ростки и узловые корни. Кустится пшеница как осенью, так и весной. Этот процесс начинается после образования 3-4-го листа. При понижении температуры до 6-10°C тепла, достаточной влажности и облачности рост растения замедляется, но оно начинает интенсивнее куститься. Положительно на кущение также влияет внесение азотных удобрений и размер семян при посеве — чем они крупнее, тем растение будет лучше куститься. В благоприятных условиях одно растение образует 3-5 стеблей. Узел кущения — это основной орган. При его повреждении растение гибнет.
  • Стеблевание (выход в трубку). Началом фазы выхода в трубку или стеблевания считают образование первого стебельного узла, которое происходит спустя 25-35 дней после начала весеннего роста. Он располагается на высоте 2-5 см от поверхности почвы, но надо иметь в виду, что холодная и облачная погода тормозит рост растения.
  • Колошение. Спустя 30 дней после выхода в трубку начинается колошение — выход колоса из влагалища верхнего листа. Интенсивность этой фазы зависит от количества влаги и питательных веществ в почве. Этот же период наиболее благоприятный для обработки посевов фунгицидами, чтобы предотвратить развитие разнообразных заболеваний.
  • Цветение. Через 2-3 дня после колошения озимая пшеница зацветает. Продолжительность цветения — около 1 недели.
  • Созревание. Это формирование и налив зерна, продолжительность которого во многом зависит от сорта и погодных условий. Прохладная и дождливая погода увеличивает её, когда как засушливая погода сокращает.

Сорта озимой пшеницы

При выборе того или иного сорта для определенного региона учитывают:

  • зимостойкость;
  • засухоустойчивость;
  • требовательность к типу почвы;
  • иммунитет к болезням;
  • урожайность.

Озимую пшеницу немногочисленных твердых сортов выращивают только на Северном Кавказе и Нижневолжском регионе. Мягкие сорта распространены по всей территории России.

Для Северо-Кавказского региона подходят:

  • Шестополавка;
  • Херсонская безостая;
  • Юбилейная 75 и 105;
  • Подолянка и прочие.

Для Северо-Западного округа:

  • Астрон;
  • Галина;
  • Зентос;
  • Мироновская юбилейная;
  • Торас.

Для Центрального региона:

  • Ангелина;
  • Безенчукская 616;
  • Немчиновская 17, 24 и 57;
  • Московская 40, 56;
  • Заря.

Для Волго-Вятского района пригодны:

  • Башкирская 10;
  • Илот;
  • Казанская 285 и 560;
  • Янтарная 50.

В Центрально-Черноземном районе выращивают:

  • Алую Зарю;
  • Антоновку;
  • Белгородскую 12, 16;
  • Черноземку 88 и 115;
  • Чорняву и другие.

В Средневолжском районе:

  • Базис;
  • Волжскую 16;
  • Харьковскую 92;
  • Тарасовскую 70 и прочие;

Для Нижневолжского предназначены:

  • Аэлита;
  • Булгун;
  • Ростовчанка 3, 5, 7;
  • Смуглянка и другие.

В Уральском регионе сеют:

  • Башкирскую 10;
  • Волжскую К;
  • Калач 60;
  • Жемчужину Поволжья и прочие;

В Западно-Сибирском регионе:

  • Волжскую К;
  • Волжскую С 3;
  • Жатву Алтая;
  • Зимушку;
  • Омскую 4, 5;
  • Новосибирскую 32.

В Восточно-Сибирском округе растут:

  • Новосибирская 2, 3, 40 и 51;
  • Омская Озимая;
  • Прииртышская.

Пшеницу выращивают и на Дальнем Востоке:

  • Московскую 39;
  • Омскую Озимую.

Сорт озимой пшеницы «Скипетр» предназначен для выращивания по всей территории России, за исключением северного округа — это Архангельская и Мурманская области, республика Карелия и Коми.

Сроки и нормы высева

Посевная в регионах начинается в разные сроки. Так, в северных районах пшеницу сеют, начиная со 1-й декады августа, чуть позже приступают (со 2-й декады августа) к посевам в Центральном регионе. В начале осени — в Черноземье и южных регионах России. На Северном Кавказе посев производят до середины октября.

Также специалисты рассчитывают норму высева зерна отдельно для каждого региона. В среднем для 1 га норма составляет 2,7-5,7 млн семян.

Технология посева

Технология посева озимой пшеницы включает в себя несколько стадий:

  1. Выбор места для посева, учитывая севооборот культур. Лучшими предшественниками для нее будут овощные и многолетние бобовые культуры, кукуруза на силос, зернобобовые, а также черный или чистый пар.
  2. Обработка почвы и внесение удобрений. Вносят органические и минеральные удобрения, особое внимание уделяют азотсодержащим подкормкам.
  3. Подготовка семян к посеву. Отбирают качественные семена со всхожестью не менее 92%. Их протравливают для повышения всхожести и защиты от различных возбудителей. Для повышения стойкости растений к неблагоприятным условиям применяют микроудобрения.
  4. Посев. Его проводят тремя способами:
    • узкорядным — с междурядьями в 7-8 см;
    • сплошным рядовым — оставляя расстояние между рядами 15 см;
    • перекрестным методом, но он практически не применяется.

Глубина заделки семян зависит от типа почвы. На тяжелых суглинистых и глинистых — это 3–4 см. На легких, песчаных, засушливых грунтах глубина заделки 7–8 см.

Уход за посевами и сбор урожая

Уход за посевами подразумевает 3 процедуры:

  1. Послепосевное прикатывание. Метод не применяют при дожде или на глинистых почвах. Он помогает улучшить контакт семян с землей, уменьшает потерю влаги и обеспечивает более дружное появление всходов.
  2. Ранне-весеннее боронование. Необходимо для рыхления почвы и препятствия прорастания сорной травы.
  3. Защита посевов. Весной всходы подкармливают азотными удобрениями, а также микроэлементами. Для каждой фазы используют специально предназначенные промышленные составы. Если поле засорено сорняками, то обработку гербицидами проводят с начала кущения до фазы выхода в трубку.

Уборку озимой пшеницы проводят в период полной зрелости зерна (восковой спелости). Обычно применяют прямое комбайнирование, так как оно сводит к минимуму потери зерна. Максимальная продолжительность уборки — 10 дней.

Однако если поле засорено, то используют раздельный сбор. Влажность зерна в этом случае должна быть в пределе 30%, что поможет избежать сильного осыпания. А также этот способ применяют, если пшеница выросла густая и высокая.

В представленном видео ведущий специалист-практик рассказывает о выращивании озимой пшеницы:

Болезни, вредители и профилактика

Уменьшить урожай зерновых могут паразитарные болезни и вредители. Озимая пшеница восприимчива ко многим заболеваниям:

  • аскохитозу;
  • мучнистой росе;
  • фузариозу колоса и фузариозной корневой гнили;
  • снежной плесени;
  • бурой ржавчине;
  • офиоболезной корневой гнили;
  • септориозу листьев и колоса;
  • твердой, пыльной и стеблевой головне.

Из вредителей наибольшей вред приносят:

  • хлебные жужелицы;
  • хлебный жук-кузька;
  • тля;
  • личинки гессенской мухи (комара) и сами особи;
  • злаковые мухи;
  • хлебная пьявица.

Для борьбы с напастями используют специальные составы. Все мероприятия по обработке проводят на стадии высевании. Если количество насекомых превышает допустимую норму, то поля повторно обрабатывают инсектицидами. Чтобы снизить негативное воздействие на растение вместе с ними параллельно применяют Аминокат 10 или 30%.

Благоприятные и неблагоприятные факторы

Существует ряд факторов, которые влияют на урожайность озимой пшеницы, причем, как в положительную, так и в отрицательную сторону.

Повышение урожайности

Показатель урожайности можно повысить, если следовать следующим рекомендациям:

  • чередование севооборота, подбор правильных предшественников;
  • внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений;
  • качественная обработка земли перед посевом;
  • правильно подобранный сорт;
  • своевременная обработка растений от вредителей и болезней.

Снижение урожайности

На показатель урожайности негативно влияют несколько факторов:

  • биологические — использование сортов, не имеющих иммунитета к заболеваниям и вредителям, склонных к вылеганию и осыпанию;
  • агрономический — неправильно подобранный сорт для определенного региона, ошибки в сроках посева и уборки;
  • технические — конструктивные недостатки машин, что влечет за собой некачественное вспахивание, боронование земли или сбор зерновых;
  • прочие факторы — большую часть урожая можно потерять при неправильном хранении, а также, если зерно заражено вредителем.

Условия хранения

При создании оптимальных условий хранения практически весь урожай озимой пшеницы можно сохранить без потери качества зерна. Для минимизации потерь зерно должно быть высушено и его влажность не должна превышать 12%. Хранят его при температуре +12°C. Регулярно проверяют на наличие микроорганизмов и вредителей.

Озимая пшеница — это культура, которая получила широкое распространение не только в пищевой промышленности, но и во многих других отраслях. Однако богатый урожай можно получить только при правильном уходе и следовании всем рекомендациям по возделыванию пшеницы.

ferma.expert

Чем озимая пшеница отличается от яровой и как ее выращивать?

Озимая пшеница – главное богатство страны с развитым сельским хозяйством. Это одна из популярных и распространённых злаковых культур. Зерновая ценность состоит в высоком содержании в зёрнах – белков, жиров и углеводов. В такой пшенице белка больше, чем в любых других злаковых культурах. Мука из этой разновидности злаков – высшего сорта.

Широко используется в хлебопечении, при производстве кондитерских и макаронных изделий, для производства манной крупы. Даже отходы озимой представляют собой ценный питательный продукт, например, для производства кормов для животных.

Повсеместное распространение озимой пшеницы связано с историей её возникновения и выращивания. Это одна из древнейших злаковых культур, её остатки были найдены при раскопках древних захоронений и жилищ. По историческим меркам пшеничные колосья известны человечеству минимум III—IV тысячелетия до нашей эры. Выращиванием культуры занимались почти все народы. Пшеницу использовали как для личных нужд, так и для обмена или торговли.

На сегодняшний день озимая пшеница имеет свыше 250 разновидностей, тысячи сортов. Под озимую выделяют самые обширные площади плодородных земель на планете. Пшеница выращивается везде, где есть возможность, практически в любой стране. Для российских широт этот злак стал самой востребованной зерновой культурой.

Озимая пшеница ценится за свои питательные качества. Состав зерна отвечает всем необходимым требованиям для удовлетворения потребности современного человека в питании. Высоко ценится хлеб из пшеничной муки, обладающий невероятными вкусовыми качествами. Зерновую калорийность сравнивают с калорийностью мяса по составу питательных веществ.

Озимые сорта относят к мягкой зерновой культуре. Из «мягкой» муки изготавливается основной объём хлебобулочных изделий высшего качества. Сырьё содержит не менее 28% клетчатки, что полезно для здоровья. «Твёрдая» – идёт на вторичное производство.

Стоит учесть, что пшеница отличается по силе муки:

  • сильная;
  • средняя;
  • слабая;
  • ценная.

При этом сильная пшеница часто используется для усиления качеств слабой.

Предшественники озимой пшеницы – менее устойчивые сорта зерна. Сорта озимой пшеницы более прихотливы в отношении к предшественникам. Поэтому этой культуре уделяется особое внимание, например, если озимая выращивается на земле, которая предназначалась для других сортов. Последние могут значительно истощить почву и оставить после себя заросшие сорняком поля.

Биологические особенности злаков связаны с солнечным светом, теплом – условиями, необходимыми для нормального фотосинтеза. От длительности светового дня зависит образование крахмала и глюкозы, которые необходимы для нормального роста зерновой культуры. Из-за недостаточного освещения может возникнуть кущение листа около поверхности почвы – это снижает зимостойкие качества злаков.

На скорость прорастания семян влияет температурный фон окружающей природы, влажность, которая есть в почве и в воздухе.

Для того чтобы получить хороший урожай, необходимо удобрить почву микроэлементами, снабдить питательными веществами.

В отличие от яровой, озимые сорта пшеницы требуют больше влаги и удобрений. Эти факторы непосредственно влияют на качество зёрен.

Характеристика озимых сортов пшеницы сводится к её вкусовым качествам в готовом продукте. На качестве продукта сказываются фазы развития и роста зерновой культуры (в зависимости от агроклиматической зоны границы между этими фазами могут быть размыты).

Разница между двумя сортами зерновых культур ощутима в процессе выращивания. Озимая пшеница значительно отличается от Яровой во всех фазах развития. В связи с этим выделяют три основных фактора, влияющих на отличия.

  1. Различия в вегетационном периоде. Для созревания яровой пшеницы в среднем требуется 280 дней, для озимой – достаточно 100 дней.
  2. Различия в плодородности слоя. Плодородность почвы необходима для озимой культуры, из неё она черпает основные силы для всходов и кущения. На истощённом грунте, с минимальным набором питательных веществ озимая пшеница не даёт нужной урожайности (семена не получают в достаточном количестве фосфора, азота, калия).
  3. Есть такое определение грунта, как его ph коэффициент. Имеется в виду высокий уровень урожайности (от 6,0 до 7,0) на чернозёмах и тёмных почвах.

В отличие от яровой пшеницы, у озимой пшеницы более чувствительная корневая система, особенно в начале роста. Поэтому так важно вовремя снабдить растения питательными микроэлементами для укоренения, уплотнения и усиления корневой системы злаков. Яровая пшеница более чувствительна к перепадам температур, к переменчивым погодным условиям.

Для яровой пшеницы важна не только корневая, но и некорневая подкормка, чтобы укрепиться в почве. Засуха или внезапный холод для яровой пшеницы, в отличие от озимой, станет фатальным следствием. Культуры отличаются между собой качеством зерна.

Один из ключевых показателей качественного продукта – урожайность зерновых. Поскольку озимые сорта весьма требовательны к поступлению влаги, для обеспечения высокой урожайности культуры требуется больше воды для верхнего слоя почвы. При этом такое же значение имеет солнечный свет. Чем больше погожих дней в жизни зерновой культуры, тем выше иммунитет озимых сортов.

Ещё одним условием для повышения урожайности стоит назвать минеральные удобрения. Например, с 1 Га собирается 39 центнеров зерна озимых сортов, в то время как яровая пшеница не превышает показатель в 16 центнеров с 1 Га. Интенсивное развитие сельского хозяйства в регионе способствует увеличению урожайности пшеницы.

На повышение урожайности сказываются сроки сбора зерна, способы сбора урожая. Так, сбор урожая может проходить в одну фазу, когда зёрна из колосков добывают за один цикл работы. Двухфазовая, уборка злаков подразумевает сначала скашивание растений, затем – обмолот. Это более трудоёмкий способ сбора урожая, но он значительно снижает потерю зерна.

Есть факторы, которые влияют на снижение урожайности озимой пшеницы. Например, при высадке семян в почву с сорняками, в мёрзлую почву. Урожайность снижается из-за технологии обработки земли в момент или после посева. Не меньшее влияние на качество всходов оказывают удобрения. Болезни – одна из главных причин неурожаев в некоторых климатических зонах. Посев заражённых семян снижает урожайность озимых вдвое.

Озимая пшеница отличается от яровой сроками посева и временем роста злаков. Подготовка и обработка почвы сильно сказываются на состоянии семян. Яровые сорта принято высевать весной, в то время как озимые – с конца лета и осенью вплоть до декабря (отсюда название). Так, зерно имеет возможность прорасти и хорошо укорениться в земле, пока ещё не наступили холода. Есть различия между яровой и озимой пшеницей и по количеству урожая. У первой сборы всегда ниже, чем у озимой.

На качество урожая зерна озимых сортов влияют сроки посева семян. Многое зависит от правил агротехнической обработки злаков, от качества и особенностей почвы, от климатической зоны.

Комплекс условий, от которых зависит состояние озимой:

  • В северных районах семена озимых сортов пшеницы сеют с первой половины августа.
  • Для центральных районов (не Черноземье) для высева подходит время со второй декады августа.
  • Южный регион и Черноземье – в начале сентября.
  • В степных районах озимые сорта пшеницы сажают в середине сентября.
  • На Северном Кавказе для зерновых культур подходит время – до середины октября.

Существуют нормы для высева озимых. Для 1 Га норма составляет от 2,7 до 5,7 млн семян. При этом норма сбора урожая для озимых с 1 Га – примерно 300 кг. Но здесь сказываются прочие равные условия выращивания.

Если посев озимых проводится очень поздно по временным рамкам, то хорошего урожая ждать не стоит.

На урожайность влияет способ посева наряду с обработкой почвы. На способ посева семян влияет следующий комплекс факторов:

  • особенности грунта, его химический состав;
  • засорённость грунта (сорняки и т. д. );
  • севооборот;
  • влажность (почвы и воздуха);
  • предшественники.

Озимую культуру высевают рядовым методом (в ряд). Обычно для посева используют самые сильные, крупные, стойкие и качественные семена. Они успевают создать сильную корневую систему за вегетационный период.

Технология возделывания озимой пшеницы идентична другим вариантам посева зерновых. В целом посев сортов озимой пшеницы осуществляют двумя основными способами:

  • сплошным рядовым способом (расстояние между рядами – 15 см);
  • узкорядным способом (расстояние между рядами – 7—8 см).

Глубина заделки для семян зависит от качества почвы и климатических условий. Обычно семена заглубляют на расстояние от 3 до 8 см. Чем тяжелее почва – суглинистая или глинистая земля, – тем меньше глубина заделки семян (около 3—4 см). В очень засушливых почвах семена должны лечь на глубину в 7—8 см. На направление рядков при посеве влияет конфигурация участка. Высев обычно производится рядами с севера на юг, на скорость всходов влияет агротехника.

Озимая пшеница отличается от яровой фазами роста и развития. Выращивают культуру в несколько этапов.

На качество культуры влияют следующие фазы развития и роста:

  • появление всходов (сорняки в минимальном количестве либо отсутствуют);
  • образование кущения;
  • стеблевание;
  • колошение;
  • период цветообразования;
  • период созревания и дозревания (три уровня спелости: молочая, восковая, полная).

Чтобы зерновая культура хорошо загустилась, нужно, чтобы эта фаза развития приходилась как раз на весну или осень (осенний сезон подходит для озимых сортов). При этом должна быть оптимальная влажность (при повышенной – этап развития задерживается). На общее развитие зерновой культуры влияет количество азотных удобрений (при посеве). Подкоромки любят тепло. Подкормки минеральными удобрениями вносятся под корни. Внекорневая подкормка мочевиной производится на верхний слой почвы. Норма подкормки карбамидом по листу – 30—40 кг раствора на 1 Га земли.

Недобор и потери урожайности озимой пшеницы во многом связаны с заболеваниями и вредителями растений. Паразитарные болезни способны уничтожить до 50% урожая. На сегодняшний день в мире зафиксировано свыше 200 видов заболеваний пшеницы. На качество зерновых влияют:

  • Развитость фузариоза колоса пшеницы (это когда поражены злаки).
  • Грибные болезни (поражают корни, стебли, листья, колосья, зёрна).
  • Головнёвые болезни (особая пыль и микробы) «ржавчина» колосьев и её разновидности (колос покрывается жёлтой, серой, бурой, коричневой слизью).
  • Пиренофороз пшеницы – особый вид грибковых болезней. Растение полностью заражается грибом, внешне на стеблях, листья, колосьях растения появляется жёлтая пятнистость.

Фузариоз колоса пшеницы

Бурая ржавчина

Пиренофороз пшеницы

Среди вредителей, которые не дают собрать полный урожай злаков, стоит выделить хлебных жуков, гессенскую муху, личинки этих насекомых, тлю. Для борьбы с напастью используются специальные составы, проводятся масштабные мероприятия по обработке озимой от вредителей ещё на стадии высевания.

Хлебный жук

Гессенская муха

Тля

На завершающем этапе выращивания озимой пшеницы производится масштабная уборка урожая. Выполняется она в предназначенные для этого сроки, которые зависят от климатической зоны уборки. В процессе уборочных работ поддерживается режим сохранения зерна. При нарушениях технологии сборки – качество зерна снижается. Убирать озимую лучше в период полной спелости культуры (при этом влажность зерна снижается на 20%).

Чем неблагоприятнее условия сбора урожая, тем больше процент потери зерна. Комбайнирование при уборке озимой обычно проводят в течение недели при влажности зерна 14-17%. До того проводится скашивание – учитывается влажность зерна до 36—40%.

Озимую пшеницу аграрии собирают за короткий промежуток времени, чтобы это не повлияло на сохранение зерна.

Для хранения пшеницы проводится целый комплекс мероприятий. Благодаря правильной организации хранения озимой пшеницы можно сохранить почти весь урожай, не снижая качества зерна.

Для того чтобы минимизировать потери массы зерна при хранении, следует придерживаться нескольких правил.

  1. Важно добиться оптимальной температуры и влажности зерна (не больше 12%).
  2. Нужно следить за интенсивностью биохимических процессов.
  3. Необходимо контролировать развитие микроорганизмов и разных вредителей зерна.
  4. Оптимальный температурный режим для хранения озимой – не больше 12 градусов тепла.

Чем суше зерно, тем дольше оно хранится – это неоспоримый факт. Поэтому производители стремятся улучшить технологию сбора и хранения озимой пшеницы.

Обзор сортов пшеницы смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Озимая пшеница: характеристика, посев, уборка и хранение урожая

Преимуществом выращивания озимой пшеницы является возможность возделывать её в регионах с разными погодно-климатическими условиями, а также более высокая, чем у яровой формы, урожайность 

Преимуществом выращивания озимой пшеницы является возможность возделывать её в регионах с разными погодно-климатическими условиями, а также более высокая, чем у яровой формы, урожайность. По оценкам специалистов биологический потенциал озимых сортов на 15–25% выше, чем у соответствующих яровых

Пшеница довольно требовательна к предшественникам, поэтому лучшим вариантом будет сеять её после сидератов. Кроме этого, озимая пшеница дает хорошую урожайность на земле после кукурузы, раннего картофеля, клевера. Озимая пшеница хорошо переносит морозы. Весной, при наступлении потепления, она начинает интенсивный рост, а момент уборки урожая наступает раньше, чем у яровой пшеницы. Если по какой-то причине, большинство всходов погибли во время зимования, весной пшеницу приходится подсевать яровой. Однако, с другой стороны, такая возможность подсева сама по себе является неплохой страховой возможностью на случай неблагоприятных климатических условий.

Большинство сортов озимой пшеницы — мягкие. Они применяются для изготовления хлебобулочных изделий. Мука из озимой пшеницы содержит много клейковины. Озимую пшеницу высевают преимущественно в центральных и южных регионах России.

Основные сорта озимой пшеницы, выращиваемые в России:

Ермак — среднеспелый, мягкий сорт. Засухоустойчивый, посев данного сорта возможен в поздние сроки. Средневосприимчив к заболеваниям. Стебель данного вида стойкий к прилеганию. Зерно белого цвета

Станичная — мягкий, скороспелый сорт озимой пшеницы, обладает высокой урожайностью, высокой стойкостью к некоторым видам болезней. Зерно красного цвета.

Сроки и нормы посева — в соответствии к региону.

Донской маяк — мягкий, раннеспелый сорт. После правильных предшественников способен давать высокие урожаи. Морозостойкий, засухоустойчивый сорт. При позднем посеве также способен давать хорошие урожаи.

Донская Юбилейная — мягкий, высокоурожайный сорт. Высота стеблей невысокая, не достигает 1 метра. Обладает высокой стойкостью к болезням, а также к заморозкам и засухам. Дон 93 — мягкий озимый сорт. Колос белый, безосный. Раннеспелый сорт, устойчив к прилеганию, высокой устойчивостью к болезням и нестабильным погодным условиям.

Скипетр — представляет собой один из наиболее зимостойких сортов и может выращиваться в северных регионах. Кроме перечисленных сортов на данный момент высеваются и другие, за века использования пшеницы человеком создано огромное количество сортов, кроме того, злаки имеют свойство к акклиматизации и изменению свойств в результате длительного воздействия на них климатических факторов. Получается, что множество чистых сортов постепенно приобретают те или иные черты в зависимости от региона.

Мягкая пшеница делится на несколько классов: высший, первый и второй считаются «сильной» пшеницей, применяются для производства хлебопекарных изделий, а также к усилению «слабых» классов;

третий класс также используется для хлебопечения, и улучшения другими видами пшеницы не требует;

четвертый класс может использоваться для хлебопечения только после улучшения сильными пшеницами;

пятый класс — фуражная пшеница.

Технология посева озимой пшеницы

Первое, с чего начинается посев — подготовка семян. Их необходимо обработать специальными препаратами против болезней и насекомых. Следует внимательно относиться к этому процессу, и не допускать смешивания с кормом для животных — это чревато их возможной гибелью. Для протравливания используют Винцит Форте, Ивин, Фумаран, Гумистар, Оксигумат и другие.

Территорию под посев освобождают от предшественников и сорняков. При высокой степени засоренности могут использоваться гербициды широкого спектра действия. Но после обработки такими препаратами, для начала посевных работ, должно пройти не менее двух недель.

Сроки и нормы посева разнятся в зависимости от сорта высеваемой пшеницы, периода уборки предшественников, региона, погодно-климатических условий и грунта. Поэтому сроки посева могут меняться — от начала августа и до середины октября. Залогом успешного выращивания озимой пшеницы является обильное снежное покрытие зимой. При длительных заморозках и отсутствии снега посевы не смогут долго сохранять свою жизнеспособность, и вскоре погибают. Продолжительность вегетационного периода, учитывая зиму, длится 270–350 дней.

Механизированная обработка грунта (вспахивание) после предшественников выполняется дисковыми боронами на глубину 20–22 см. Затем в грунт вносится минеральное удобрение — с помощью удобрителей, или навоз — при использовании навозоразбрасывателей. При использовании навоза грунт рекомендуется перекультивировать уже вместе с этим удобрением, чтобы по максимуму смешать его с почвой и поспособствовать лучшему усвоению.

Посев выполняется сплошным рядовым, перекрестным и узкорядным способами, при помощи сеялок С3-3,6 или С3У-3,6. После посева обязательным условием является прикатывание грунта — чтобы сохранить влажность, и боронирование — чтобы избежать появления корки. Средние нормы посева для озимых сортов пшеницы — 3,5–7 млн семян на гектар. Глубина посева — от 3 до 8 см. При тяжелых грунтах посев проводится на глубину 3–4 см, при засушливых и песчаных — 7–8 см.

Уход за посевами

Уход за посевами яровой пшеницы включает в себя: комплекс мероприятий, направленных на борьбу с сорной растительностью, дополнительное удобрение после прорастания и в период цветения (при необходимости), обработку посевов против вредоносных насекомых и заболеваний. Обычно обработку любыми препаратами проводят при помощи сельскохозяйственной авиации — это куда быстрее, эффективнее, и с минимальным травматизмом для всходов.

Рассмотрим основные заболевания, которым подвергаются посевы озимой пшеницы:

  • ржавчина
  • мучнистая роса
  • корневая гниль
  • головня
  • бактериоз

Благодаря озимой форме выращивания некоторые из возбудителей этих болезней угнетаются сильными морозами. Но при случаях массовых заражений посевов необходима обработка Байлетоном, Тилтом, Фундазолом. При недостаточном эффекте после единоразовой обработки проводится повторная. Основные признаки данных заболеваний — замедление роста, изменение цвета колосков и стебля, отсутствие завязи или развитие колосков маленького размера, гниение корней.

Вредители, атакам которых чаще всего, подвергаются посевы озимой пшеницы:

  • хлебный жук-кузька
  • злаковая муха
  • хлебная пьявица
  • жужелица.

Что необходимо делать для предотвращения данной проблемы? Прежде всего — качественное взрыхление почвы и внесение специальных препаратов, способных уничтожать личинки вредителей. Особенной важностью также является качественная послеуборочная очистка семян и протравливание, посев яровой пшеницы после «правильных» предшественников. Для послевсходовой обработки посевов используются препараты Каратэ, Базудин, Диазинон.

Технология уборки озимой пшеницы

Уборочный процесс озимой пшеницы начинается раньше, чем уборка яровой. Он происходит в фазе восковой спелости, при влажности семян не более 28%. Уборку выполняют двумя способами — методом прямого и раздельного комбайнирования. Прямой метод наиболее экономически выгоден, так как скашивание и обмолачивание происходит одним процессом. При неравномерности дозревания пшеницы уборку проводят раздельным способом — с помощью скашивания жатками в валки при низком срезе. После этого покосы находятся в таком состоянии 2–3 дня, для подсыхания. Затем проводится подбирание и обмолачивание зерноуборочными комбайнами.

Для избегания значительных потерь массы урожая необходимо проводить уборку до того, как колосья полностью высохнут и начнут растрескиваться и осыпаться.

После обмолота зерно доставляется на элеватор, где при помощи сушильных и очистных агрегатов проводится послеуборочная обработка зерна, которая включает в себя:

фильтрацию от сорняков и насекомыхкалибровкупросушивание зерна до влажности 14%охлаждение

Хранение озимой пшеницы

Хранение озимой пшеницы проводится в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре воздуха +5…+8 градусов и влажности 65–70%. Перед закладкой зерна в хранилище в обязательном порядке проводится дезинфекция. Зерно нуждается в периодическом перемешивании во избежание самонагревания и запревания.

Строительство и новейшее техническое оснащение комплексов для хранения и переработки пшеницы — задача общегосударственной важности. С одной стороны пшеница является самым возделываемым злаком на Земле (на втором месте находится кукуруза, на третьем рис), с другой же стороны наша страна из крупнейшего импортера пшеницы превратилась в крупнейшего ее производителя, уступая лишь Соединенным Штатам Америки, Индии и Китаю.

www.agroxxi.ru

Особенности выращивания озимой пшеницы

Опубликовано Окт 9, 2017 650 0

Озимая пшеница — это зерновая культура, которая ценится из-за своей высокой урожайности и неприхотливости. Ее зерно используется для изготовления круп, макаронных изделий и выпечки, а пшеничные отруби идут на корм сельскохозяйственным животным. Солома из этого сорта также представляет собой огромную пищевую ценность. Кроме того, ее добавляют при производстве бумаги и подстилки для животных.

Характеристика культуры и этапы ее развития

Озимой этот сорт пшеницы называют потому, что зерна высевают сразу после уборки предыдущего урожая. Когда культура попадает в землю, она проходит свое развитие в несколько этапов. Интенсивность роста зависит от климата, состава почвы и других условий. Специалисты выделяют 6 фаз развития озимой пшеницы:

  1. Всходы — это прорастание семян, которое происходит после посева. Общий срок периода составляет от 15 до 25, затем растения входят в зиму. Ели высадить их поздно, всходы продолжаются весной после потепления.
  2. Кущение — это процесс образования боковых отростков на стеблях и корнях. На кустистость растений может повлиять количество семян, которые были посеяны в грунт, а также глубина их закладки.
  3. Выход в трубку — это период, который начинается, когда на главном стебле появляется первый узел. Процесс происходит весной, примерно через месяц после возобновления вегетации.
  4. Колошение — появление колосков на побегах.
  5. Цветение начинается через 4—5 дней после появления колосков и длится около недели. В отдельном колосе цветки появляются сначала на нижней части, а затем на боковых и верхних.
  6. Созревание— это длительный этап, при котором зерна формируются в колосках и постепенно теряют влагу. За 2 недели появляются зерна молочной спелости (40—60% влаги). Затем наступает восковая фаза спелости, процент воды в зернах составляет от 20 до 40%. Полная спелость — это этап, когда зерно на 15—20% состоит из воды и становится твердым.

Длительность вегетации озимой пшеницы может составлять от 275 до 350 дней, включая зимний период. Этот срок зависит от времени посадки семян в грунт и климатических условий. Весной процессы возобновляются, когда температура достигает 5 ᴼС.

Технология посадки и ухода

Технология возделывания озимой пшеницы — это длительный процесс. Урожайность значительно повышается на плодородных почвах при наличии постоянных осадков в теплое время года, а также при отсутствии сильных заморозков.

Требования к почве и условиям климата

Пшеница даст хороший урожай на плодородных почвах, кислотность которых находится в пределах от 6 от 7,5. Для нее подойдут достаточно увлажненные черноземы или другие типы почвы, которые содержат большое количество питательных веществ. Количество урожая зависит и от рельефа. На низких заболоченных участках растения растут и развиваются плохо.

Современные сорта озимой пшеницы отличаются высокой морозоустойчивостью. При наличии хорошей снеговой прослойки эти растения могут выдерживать снижение температуры до -20—30 ᴼС. Однако, при отсутствии снега растения могут погибнуть даже при -15 ᴼС.

Для такой пшеницы особенно опасны колебания температур в весенний период. Если заморозки возникли уже после того, как возобновились процессы вегетации, они могут полностью уничтожить урожай.

Удобрения

Различные сорта озимой пшеницы важно вовремя и правильно удобрять, иначе урожай получится скудным. Существует два основных способа внесения удобрений: корневая подкормка (в грунт) и внекорневая, или листовая. Эту культуру можно подкармливать несколько раз в зависимости от фазы ее вегетации:

  • во время посадки — калиевые, фосфорные, органические удобрения;
  • азотные добавки — весной, поскольку они быстро вымываются из почвы.

Один из основных способов повысить качество урожая путем добавления удобрений — это внекорневая подкормка.

Листовая подкормка озимой пшеницы весной карбамидом позволяет получить крупные тяжелые зерна и увеличить их количество. В отличие от других аммиачных удобрений (аммиачной воды и селитры), это вещество не обжигает растения.

Обработка от болезней и сорных растений

В период всходов пшеница плохо развивается, если ей мешают сорные растения. Гербициды для озимой пшеницы — это химические растворы, которые борются с сорняками. Обычно их вносят в почву в апреле и мае, когда активность нежелательных растений повышается. Некоторые сочетают внесение азотных удобрений с обработкой гербицидами.

Болезни озимой пшеницы — это различные бактериальные поражения (черный, желтый, базальный бактериоз), гнилостные процессы в корнях, грибковые поражения (фузариоз) и другие. От каждого заболевания есть специальные препараты, которые вносят в грунт либо опрыскивают ими зеленую массу.

Озимую пшеницу выращивают в условиях умеренного климата. Это высокоурожайная культура, зерна и стебли которой используются в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Однако, урожайность не будет высокой, если не соблюдать все правила возделывания пшеницы. Она будет хорошо расти только на определенных типах почвы с особым режимом удобрений и полива.

Обработка пшеницы против сорняков и вредителей — видео

glav-dacha.ru

1.2. Озимая пшеница

Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. В зерновом балансе страны на долю озимой пшеницы приходится от 20 до 24% валового сбора зерна.

Озимая пшеница хорошо использует осеннюю и весеннюю влагу. У нее развивается мощная корневая система, глубоко проникающая в почву, благодаря чему она хорошо усваивает питательные вещества и меньше страдает от засухи, чем яровые культуры. От засухи и суховеев она также предохраняется вследствие раннего созревания. Имея почти одинаковое продовольственное значение с яровой, озимая пшеница весьма ценна в организационно-хозяйственном отношении. Посев осенью и более ранняя (на 7-10 сут) уборка ее по сравнению с яровой пшеницей позволяют полнее использовать труд и средства производства.

Распространенные сорта озимой пшеницы относятся к виду TriticumaestivumL. В Дагестане возделывается озимая твердая пшеница (TriticumdurumDesf.).

В России озимую пшеницу выращивают, начиная с юга Архангельской области и заканчивая южными районами страны. Наиболее благоприятны для нее южные районы. Самую большую площадь в России эта культура занимает на Северном Кавказе (почти 50% посевной площади озимой пшеницы). На Северном Кавказе она является основной продовольственной культурой. В последние годы значительно возросли площади озимой пшеницы в Поволжье. Большие площади озимая пшеница занимает также в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах.

В лесостепных и степных районах Сибири озимая пшеница практически не возделывается, а в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке ее не высевают совсем. Главное препятствие для успешного возделывания озимой пшеницы в этих районах – отсутствие зимостойких сортов.

Средняя урожайность озимой пшеницы 2,9 т/га, а возделываемой по интенсивной технологии 5-6 т/га.

Селекционеры России создали большое количество ценных сортов пшеницы, не имеющих себе равных по зимостойкости, засухоустойчивости, мукомольным и хлебопекарным свойствам. Наибольшее распространение получили сорта Заря, Безенчукская 380, Мироновская 808, Московская 39, Саратовская 90, Тарасовская 29.

Требования к факторам внешней среды. В разные периоды вегетации озимая пшеница предъявляет неодинаковые требования к температурным условиям. Минимальная температура прорастания семян 1-2°С.

Оптимальные сроки высева озимой пшеницы приходятся ко времени, когда температура воздуха равна 14-17°С. Для осеннего развития ее при посеве по черному пару требуется примерно 45-50 сут., по занятому – 50-55 сут. Растения за этот период (при переходе среднесуточных температур воздуха через 5°С и достаточном увлажнении) хорошо развиваются и достигают высокой зимостойкости.

Озимая пшеница кустится осенью и весной. Усиленное кущение наблюдается при достаточной влажности и температуре 8-10°С. С понижением температуры до 3-4°С кущение прекращается. Сроки посева влияют на устойчивость озимой пшеницы к низким температурам. При своевременном посеве до ухода в зиму растения образуют три-четыре стебля. Высокая температура в весенний период и недостаток влаги в почве не благоприятствуют кущению.

Высокая температура (35-40°С) при большой сухости воздуха во время налива зерна отрицательно влияет на его выполненность: зерно образуется мелким и щуплым. В фазе созревания пшеницы наиболее благоприятна температура воздуха 22-25°С.

Общая сумма положительных температур от посева до полной спелости составляет 1850-2200°С. Продолжительность вегетационного периода колеблется (включая зиму) от 275 до 350 дней.

Для набухания и начала прорастания семян пшеницы требуется 45–60% влаги к массе воздушно-сухого зерна. В первый период развития озимой пшеницы, когда корневая система только начинает формироваться, важное значение имеет увлажнение верхнего слоя почвы. Дружные всходы появляются при наличии более 10 мм влаги в 10-сантиметровом слое почвы.

Наибольшее количество влаги озимая пшеница потребляет в период от выхода в трубку до цветения. После цветения и до конца молочной спелости формируется зерно. Недостаток влаги после цветения может привести к череззернице и пустоколосости. При недостатке влаги в конце молочной и начале восковой спелости снижается масса 1000 зерен.

С наступлением восковой спелости стебли желтеют, большинство листьев желтеет и отмирает, поэтому потребность растений во влаге уменьшается, а в конце восковой спелости пшеница вообще не нуждается в воде.

Оптимальная влажность почвы для озимой пшеницы в зоне распространения основной массы корней (до 60 см) не менее 70-75% (особенно в фазе колошения), а при отсутствии атмосферной засухи 65% ППВ.

Озимая пшеница предъявляет высокие требования к почве. Она должна быть высокоплодородной, структурной, содержать достаточное количество элементов питания, обладать нейтральной или слабокислой (рН 6,0-7,5) реакцией почвенного раствора. Лучше всего озимую пшеницу возделывать на черноземах, но она с успехом произрастает и на слабоподзолистых суглинистых почвах Нечерноземной зоны при достаточном внесении органических и минеральных удобрений. Кислые и легкие песчаные почвы для озимой пшеницы малопригодны.

Интенсивная технология возделывания. Место в севообороте.Озимая пшеница более требовательна к предшественникам, чем другие озимые культуры. Она может давать высокие урожаи, если до ухода в зиму у нее хорошо разовьются корневая система и вегетативная масса. Такие условия создают паровой обработкой почвы и применением удобрений. Лучшие предшественники для озимой пшеницы – чистые и занятые пары, зерновые бобовые культуры, пласт многолетних трав и др. Однако в отдельных зонах возделывания пшеницы предпочтение нужно отдавать конкретным предшественникам.

В засушливых районах Северного Кавказа и в центральных районах Черноземной зоны по чистым парам размещают 40-50% озимой пшеницы. Это придает устойчивость озимому клину и зерновому хозяйству в целом.

В Нечерноземной зоне выпадает достаточное количество осадков, но почвы здесь бедны элементами питания. В зависимости от их плодородия озимую пшеницу высевают по чистым или занятым парам (последнее экономически целесообразнее). Лучшие занятые пары в этой зоне: многолетние бобовые травы первого и второго годов пользования при скашивании их в фазе бутонизации за 40-50 сут. до посева озимых; вико- и горохоовсяная смеси, убираемые на зеленый корм и силос за 35-40 сут. до посева озимых, кормовой люпин, убранный в фазе «сизых бобиков» за месяц до посева озимых. Хорошими предшественниками в Нечерноземной зоне считаются: в южных и юго-восточных районах – клевер первого года пользования, озимые на зеленый корм, викоовсяная и горохоовсяная смеси, кукуруза на зеленый корм и ранний силос; в северных – клевер первого года пользования и пелюшко-овсяные смеси. В большинстве районов Нечерноземной зоны (кроме Крайнего Севера) хороший предшественник озимой пшеницы – ранний картофель. На супесчаных и песчаных почвах наиболее эффективны сидеральные пары, занятые люпином.

Удобрения. У озимой пшеницы отмечаются два периода усиленного потребления азота: в начале роста и во время налива зерна. Недостаток азота в первый период приводит к снижению урожая, а во второй – к заметному ухудшению качества зерна, меньшему накоплению белков.

Наибольшая потребность в фосфоре отмечается со времени появления всходов до цветения. Фосфорные удобрения наиболее энергично используются в течение четырех-пяти недель роста (фаза кущения). Фосфор активизирует рост корневой системы и ускоряет созревание хлебов.

Калий поступает из почвы с первых дней роста растений до цветения. Однако большее его потребление наблюдается в фазы выхода озимой пшеницы в трубку и колошения. Калий улучшает перезимовку растений, укрепляет соломину, уменьшает поражение посевов корневыми гнилями и ржавчиной.

Лучшие результаты достигаются при дробном внесении удобрений: основная часть их вносится при вспашке, часть – при предпосевных обработках почвы, посеве и в виде подкормок в период вегетации.

При интенсивной технологии возделывания в качестве основного удобрения используют навоз и минеральные туки. Дозы и сроки внесения навоза под озимую пшеницу зависят от почвенно-климатических условий зоны, предшественников, плодородия, гранулометрического состава и кислотности почвы.

В Нечерноземной зоне осадков выпадает достаточно, но почвы бедны питательными веществами, поэтому более эффективное действие здесь оказывают повышенные дозы навоза (25-35 т/га).

В Черноземной зоне и в засушливых районах юго-востока целесообразно применять малые дозы навоза – 15-20 т/га. Наиболее эффективно навоз действует в Нечерноземной зоне, его вносят под парозанимающие культуры.

Как избыточное одностороннее питание растения азотом снижает накопление сахаров, так и недостаток его отрицательно сказывается на их содержании. В первом случае это связано с расходованием сахаров в период роста, во втором – с подавленностью фотосинтеза и нарушением жизненных процессов вследствие весьма угнетенного состояния растений.

При посеве озимой пшеницы в качестве основного вносят азотные удобрения (20-30% общей дозы). Азотные удобрения, внесенные осенью, способствуют и укоренению растений. Фосфорные (за исключением припосевного внесения) и калийные удобрения вносят до посева под вспашку.

При использовании для внесения удобрений авиации высота полета при рассеве твердых минеральных удобрений не должна превышать 10-50 м (10 м при боковом ветре, 30-50 м при внесении гранулированного суперфосфата, 20 м при внесении аммиачной селитры при встречном и попутном ветре).

Как правило, удобрения вносят в рядки при посеве. Особенно хорошее действие оказывает гранулированный суперфосфат (10 кг/га), так как корневая система растений в первый период слабо усваивает фосфорные соединения из почвы.

Весенние подкормки начинают проводить в период начала активного роста растений, в Нечерноземной зоне – при температуре почвы на глубине 10 см 7-8оС. В это время поля освобождаются от избытка влаги, поэтому используют технику для внесения удобрений по технологической колее. В данном случае можно избежать возможного вымывания азота в нижележащие слои почвы и ликвидировать потери азота при денитрификации в условиях неблагоприятных погодных условий ранней весной. Азотные удобрения, внесенные весной (20% дозы) улучшают кущение растений.

Однако высокие разовые дозы азота при ранневесенней подкормке могут вызвать интенсивное кущение и образование большого количества непродуктивных стеблей.

Рассчитать потребность в азотных удобрениях весьма трудно из-за сложного характера разложения гумуса почвы и высвобождения доступных форм азота, которые иногда безвозвратно теряются.

Накопленный в почве азот нитратов легко подвижен. При выпадении большого количества осадков он может опускаться в глубокие горизонты и даже вымываться в грунтовые воды, а также переходить в элементарный азот и улетучиваться.

Степень обеспеченности растений азотом почвы нельзя определить по валовому содержанию гумуса или азота. Приближенное содержание этого элемента в доступной форме устанавливают химическими методами. В частности, содержание в почве легкогидролизуемого азота, включая азот нитратов, аммиака и часть азота органических соединений, легко превращающегося в доступную для растений форму (аминный и амидный азот), определяют методом Тюрина – Кононовой. Для этого используют шкалу, в которой указывается количество легкогидролизуемого азота (мг/100 г почвы) при рН почвы 5-6: степень обеспеченности очень низкая – менее 3, низкая – менее 4, средняя – 4-6, повышенная – 6-8, высокая – 8-12, очень высокая – более 12.

Однако метод Тюрина–Кононовой пригоден не для всех почв и зон. В большей степени он подходит для засушливых районов Западной Сибири, где не наблюдается сильного вымывания нитратов в глубь почвы. В данных районах главная зерновая культура – яровая пшеница, посевы озимой пшеницы весьма незначительны.

Недостаток азотного питания для озимой пшеницы позволяет установить химическая диагностика. Необходимость ранней подкормки и ее фазу можно определить по степени отклонения химического состава анализируемых растений от оптимального уровня. Чем меньше питательных веществ в растениях в определенную фазу развития, тем больше должна быть доза подкормки (табл. 1).

Таблица 1

Уровень обеспеченности озимой пшеницы азотом в фазы кущения, выхода в трубку и потребность в подкормке азотными удобрениями

Содержание азота в растениях, % на абсолютно сухое вещество, в фазах

Обеспеченность растений азотом

Потребность растений в подкормке

Доза азотных удобрений для подкормки,

кг д.в/га

кущения

выхода в трубку (середина)

4,5

3,0

очень низкая

низкая

средняя

ниже оптимальной

оптимальная

очень сильная

сильная

средняя

слабая

отсутствует

60-80

40-60

30-40

20-30

-

В настоящее время широкое распространение получила корневая подкормка озимых. Проводят ее с помощью обычных зерновых сеялок, имеющих дисковые сошники. Удобрения засыпают в зерновой ящик сеялки и вносят их поперек рядков растений на глубину 3-4 см. Дисковые сошники укладывают удобрения во влагообеспеченный слой почвы и рыхлят ее. Для одновременного боронования к сеялке прицепляют бороны зубовые посевные (ЗБП-0,6А). Корневую подкормку проводят в конце кущения – начале выхода в трубку, когда почва достаточно подсохнет и тракторный агрегат не повреждает посевы и не оставляет глубокой колеи. Таким образом, она приходится на более поздний период, чем обычная ранневесенняя подкормка с рассевом удобрений по поверхности почвы. Это позволяет на 15-20 сут. продлить срок проведения этой работы. В данном случае азотные удобрения вносят из расчета 30% общей дозы.

Корневая подкормка способствует формированию продуктивных стеблей и считается решающим фактором дробного питания азотом. С начала фазы выхода в трубку потребление элементов питания растениями возрастает. В этот период формируется продуктивность колоса: закладываются колоски и цветки на конусе нарастания. Азот в комплексе с другими факторами (влага, относительно низкая температура, обработка ретардантами - физиологически активными веществами, способными тормозить рост стеблей растений, вызывая их утолщение, которые применяют для предотвращения полегания зерновых культур) удлиняет этот период, в результате образуется более крупный колос с большим числом колосков и цветков.

Качество урожая создается во время налива зерна. Главная роль в формировании технологических и хлебопекарных свойств принадлежит азоту. Азотные удобрения, внесенные осенью или весной, в основном используются растениями на формирование вегетативной массы. В это время в органах растений образуются структурные и ферментные белки, которые и составляют основу растительных клеток. Содержание этих сложных белков к началу колошения достигает наибольшей величины, затем оно постепенно уменьшается из-за усиления в вегетативной массе процессов распада.

В период быстрого роста массы и усиленного синтеза сложных белков потребность растений в азотном питании, особенно когда в почве достаточно влаги, самая высокая. Синтез простых белков в эндосперме зерна идет благодаря поступлению азота из почвы, а также из стареющей вегетативной массы, главным образом из верхних листьев. Под воздействием ферментов ранее синтезированные сложные белки расщепляются на более простые соединения типа пептидов, аминокислот, амидов и др. Продукты распада поступают в зерно, где и превращаются в простые запасные белки зерна. Эти два источника снабжения растений пшеницы азотом взаимосвязаны, но неравноценны. Из почвы в указанный период азот поступает в зерно преимущественно в минеральной, а из вегетативной массы – в органической форме.

Во время формирования и налива зерна при определенных условиях растения поглощают около 20% необходимого азота. Недостаток его в этот период – причина низкого содержания белка в зерне. При достатке подвижного азота и влаги в почве во время налива зерна решающую роль в снабжении зерна азотом играет корневая система растений. Если влаги и азота в почве не хватает, последний поступает в зерно преимущественно из стареющих вегетативных органов растений, что явно недостаточно. Для получения высокобелкового зерна к началу налива надо иметь в почве достаточное количество доступного растениям азота в минеральной форме.

Для повышения качества зерна применяют некорневую подкормку (опрыскивание посевов). Лучшей формой азотного удобрения для некорневой подкормки пшеницы считается мочевина. Во избежание ожогов пшеницы концентрация рабочего раствора мочевины не должна превышать 20% по питательному веществу. Доза внесения мочевины 30–45 кг/га (30% общей дозы). Наиболее высокое накопление белка и клейковины в зерне достигается при опрыскивании посевов в фазе колошения – начала молочной спелости. Содержание белка в зерне может повыситься до 2%.

Опрыскивают посевы при помощи сельскохозяйственной авиации, используя самолеты типа АН-2, АН-2М, вертолеты МИ-1, МИ-2, КА-26, оборудованные опыливателями для внесения твердых химикатов и опрыскивателями для внесения жидких препаратов. Высота полета 5 м, допустимая скорость ветра не более 6 м/с. Лучшие результаты получают, если посевы подкармливают во второй половине дня или в пасмурную погоду.

Обработка почвы. Система обработки почвы под озимую пшеницу зависит от предшественника, засоренности полей, района возделывания.

Обработку черного пара начинают осенью с лущения почвы. Используют лущильники дисковые ЛДГ-5, ЛДГ-10, ЛДГ-15, ЛДГ-20. После прорастания семян сорных растений проводят глубокую вспашку: на глубину до 30 см и более на черноземах и до 20-22 см на подзолистых почвах.

С первой весенней обработкой пара (боронование) и последующими рыхлениями запаздывать нельзя. Они необходимы для сохранения влаги и провоцирования прорастания сорняков. Ранневесеннее боронование проводят в один-два следа тяжелыми (БЗТС-1,0, Л-302), средними (БЗСС-1,0) или посевными боронами (ЗБП-06).

Сущность весенне-летней послойной обработки черного пара отвальными орудиями состоит в том, чтобы каждая прослойка почвы в этот период некоторое время находилась в верхней части пахотного слоя. Для этого глубину каждой последующей обработки увеличивают на несколько сантиметров (3-5 см). Таких обработок проводят от 3 до 5, постепенно увеличивая ее глубину до 10-12 см. Вывернутые на поверхность семена сорных растений прорастают, всходы их уничтожают, а последующей более глубокой обработкой захватывают все новые порции семян сорных растений. Таким образом пахотный слой очищают от тех сорняков, семена которых способны прорасти. Послойную обработку пара применяют только в районах достаточного увлажнения.

Если весной в пар вносят навоз, то первую обработку совмещают с его запашкой плугами без предплужников на глубину 18-20 см.

В районах достаточного увлажнения, особенно на подзолистых почвах, подверженных заплыванию, кроме того, за три-четыре недели до сева проводят перепашку – двоение пара. Опаздывать с этим нельзя, потому что сорняки, вывернутые при перепашке, не успевают прорасти до посева озимых и не будут уничтожены предпосевной культивацией. После двоения пара до посева почва должна осесть.

В засушливых и полузасушливых районах в отличие от районов достаточного увлажнения весенне-летние обработки имеют обратную последовательность: от более глубокой к менее глубокой и заканчиваются на глубине заделки семян. Во влажные годы обработку чистого пара проводят чаще и глубже. В засушливые годы, когда влаги в почве мало, а сорняки появляются медленнее, число и глубину весенне-летних обработок уменьшают, и почву прикатывают.

Занятые пары пашут или поверхностно обрабатывают не позднее чем за 1 мес до посева озимой пшеницы. Основной способ обработки пласта многолетних трав – тщательная его разделка дисковыми орудиями вслед за уборкой трав и последующая вспашка плугом с предплужником. На тех полях, где по организационным или другим причинам закончить вспашку за 1 мес. до посева невозможно, а также в годы с засушливой весной применяют поверхностную обработку почвы. В Центрально-Черноземной зоне при вспашке поля после кукурузы и других пропашных культур из-за сильного иссушения почвы предшественником и недостаточного количества осадков в этот период пашня бывает глыбистой, непригодной для посева. В этом случае на чистых полях рекомендуется мелкая предпосевная обработка кукурузного поля дисковыми лущильниками. Для создания оптимальной плотности неосевшую или свежеобработанную почву перед посевом прикатывают тяжелыми катками.

Лучшего качества предпосевной подготовки почвы под озимые культуры достигают при использовании комбинированных почвообрабатывающих агрегатов РВК-5,4 и АКШ-6,0. В одном агрегате сочетаются рыхлящие, комкодробящие, выравнивающие и уплотняющие рабочие органы.

Хорошо подготовленное под посев поле должно содержать в обрабатываемом слое не менее 80% по массе почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комков размером более 10 см не допускается.

В ряде районов, где возделывается озимая пшеница, большие площади земельных угодий ежегодно подвергаются действию ветровой эрозии. На Северном Кавказе, в Центрально-Черноземной зоне и южном Поволжье сильные ветры разрушают и выдувают почву, вызывают пыльные бури, повреждают посевы озимой пшеницы, что нередко приводит к полной их гибели. В борьбе с ветровой эрозией почвы ведущую роль играет плоскорезная обработка. Она способствует накоплению и сохранению влаги в почве, улучшает ее режим питания.

Для осенней обработки почвы с сохранением стерни используют культиватор-плоскорез КПШ-9, для летней – культиватор-плоскорез КПШ-9, культиваторы чизельные КЧН-1,8 и КЧН-5,6.

Подготовка семян к посеву, посев. Земледельцы сами получают посевной материал, следовательно, высококачественные семена – это самый дешевый фактор интенсификации производства. Для интенсивной технологии используют семена только 1-го класса посевных кондиций. Необходимо создавать переходящие фонды сортовых семян озимых культур. Это вызвано следующими обстоятельствами: во-первых, на случай стихийных бедствий; во-вторых, в ряде районов страны (Нечерноземная зона и некоторые другие районы) между сроками уборки и посевом озимой пшеницы проходит мало времени, и семена не успевают пройти период покоя, вследствие чего их лабораторная всхожесть иногда снижается до 70-80%. Кондиционной всхожести свежеубранные семена достигают через 20-30 дней после уборки.

Для борьбы с головней, корневыми гнилями семена перед посевом протравливают(обеззараживание посевного и посадочного материала от возбудителей болезней путем обработки протравителями) водной суспензиейфунгицида(химическое вещество для борьбы с грибными заболеваниями) или способом с увлажнением (10 л воды на 1 т семян). Расход препаратов следующий (кг/т): фундазол (д. в. беномил) – 0,3-0,6; витавакс 200 (д. в. карбоксин + тирам) – 3; ТМТД (д. в. тирам) – 1,5-2; байтан-универсал (д. в. триадименол + имазалил + фуберидазол) – 2. Наиболее эффективный препарат – байтан-универсал.

При правильно выбранном сроке к моменту перезимовки образуются три-четыре продуктивных побега. После черного пара, удобренного навозом или полным минеральным удобрением, ранний посев вызывает перерастание и потерю способности к закалке. Таким образом, чем хуже условия для роста (например, после непарового предшественника), тем медленнее развивается пшеница, тем раньше надо сеять, чтобы озимые нормально развивались перед уходом в зиму. При теплой и влажной осени, то есть при хороших условиях развития, сеют позднее. Если во время посева озимой пшеницы устанавливается сухая погода и содержание влаги в верхнем слое почве меньше 10 мм, то всходы могут не появиться или будут изреженными. В этом случае подготовленную под озимую пшеницу площадь лучше оставить на будущий год под яровую пшеницу или другую зерновую культуру.

Оптимальная продолжительность посева 10-20 суток. Задержка с посевом сильно снижает урожай. Однако пшеницу, посеянную рано, значительно повреждает гессенская муха, а последующих сроков – значительно слабее. Теплой осенью ранние посевы озимой пшеницы может поразить ржавчина. Оптимальные сроки посева озимой пшеницы следующие: в Нечерноземной зоне – 15-30 августа; в лесостепи Черноземной зоны и юго-восточных районах 20 августа – 5 сентября; на юге степных районов, в Нижнем Поволжье – 1-20 сентября; в степных районах Северного Кавказа – 25 сентября – 5 октября.

Посев озимой пшеницы проводят сплошным рядовым способом с междурядьями 12,5-15 см, перекрестным и узкорядным. Большая часть площадей до сих пор засевается сплошным рядовым способом, который дает лучшие результаты в засушливых условиях, особенно при посеве по непаровым предшественникам.

Перекрестный способ (или его разновидность – перекрестно-диагональный) имеет ряд преимуществ перед рядовым и прежде всего за счет более оптимального размещения растений на площади посева. Прогрессивный способ посева – узкорядный (7,5-8,5 см). Он позволяет более равномерно распределять семена на площади, благодаря чему растения лучше развиваются, меньше угнетают друг друга, увеличивают продуктивную кустистость и мощность корневой системы; полнее используют свет, влагу, питательные вещества. Но при этом требуется тщательная подготовка почвы. На почвах, недостаточно хорошо подготовленных к посеву, особенно на парах, занятых кукурузой и некоторыми другими культурами, сошники сеялки забиваются корневыми остатками. В данном случае целесообразен сплошной рядовой посев.

При интенсивной технологии сеют тремя сеялками СЗ-3,6, оставляя постоянную технологическую колею и две незасеянные полосы шириной 450 мм. Для этого металлическими крышками закрывают 6, 7, 18 и 19-й высевающие аппараты сошников средней сеялки. Таким образом, первый и третий агрегаты не оставляют колею, второй оставляет. В данном случае она образуется через каждые 10,8 м.

Чем меньше в почве влаги, тем менее густым должен быть посев. Этим и определяется снижение норм высева при продвижении озимой пшеницы с севера на юг и с северо-запада на юго-восток. При перекрестном и узкорядном способах норма высева по сравнению с обычным способом увеличивается на 10-15%. Устанавливая норму высева, следует учитывать сроки посева и засоренность полей. При запаздывании с посевом, а также на засоренных землях норму высева повышают. По занятым парам по сравнению с чистым паром норму высева увеличивают на 10-15%.

Для большинства районов Нечерноземной зоны оптимальная густота стояния растений к уборке составляет 400-500 на 1 м2, в засушливых областях юго-востока – 350-400, на плодородных почвах увлажненной зоны Северного Кавказа – 550-750, в Центрально-Черноземной зоне – 500-600, в степных районах недостаточного увлажнения – 350-450 растений на 1 м2.

В различных зонах России норма высева семян следующая (млн всхожих семян на 1 га): центральные районы Нечерноземной зоны – 5,5-6,5; Центрально-Черноземная зона – 4,5-6,0; Поволжье – 2,5-6,0; Северный Кавказ – 3,0-5,0.

На среднесуглинистых почвах семена высевают на глубину 5-6 см; на легких супесчаных – на 6-7 см, при пересыхании верхнего слоя почвы – на 7-8 см и глубже. Во многих хозяйствах Поволжья семена заделывают на глубину не менее 6–7 см, при пересыхании верхнего слоя почвы – на 8-9 см.

В Нечерноземной зоне на тяжелых глинистых почвах, склонных к сильному заплыванию и уплотнению, обычная глубина заделки семян 4-5 см.

Уход за посевами.При посеве озимой пшеницы в рыхлую почву по занятым парам и непаровым предшественникам, особенно в засушливые годы, поле обязательно прикатывают кольчатыми катками с одновременным боронованием легкими боронами. Прикатывание способствует перемещению влаги в верхние слои почвы, что содействует быстрому и дружному появлению всходов и хорошему осеннему кущению, а также устраняет возможность оседания почвы, в результате улучшаются условия перезимовки.

При планировании защитных мероприятий учитывают, что при слабой засоренности посевов потери урожая составляют 5-7%, при сильной – 25-30%. Для организации агротехнических, предупредительных, карантинных и химических мер защиты растений в каждом хозяйстве составляют карты засоренности полей, в которых на основании данных почвенного анализа и полевого обследования указывают степень засоренности и видовой состав сорной растительности. Затем разрабатывают конкретные меры борьбы с сорняками.

Уровень урожайности при интенсивной технологии существенно зависит от защиты растений. При урожайности зерна 4-5 т/га она служит важным фактором интенсификации производства.

Осенью после прекращения вегетации посевы озимой пшеницы обрабатывают против снежной плесени и корневых гнилей фундазолом (д. в. беномил) в дозе 0,3-0,6 кг/га. Обработку проводят при поражении 10-15% растений.

В борьбе с однолетними двудольными сорняками в фазе кущения применяют препараты 2,4-Д 500 (д.в. диметиламинная соль), норма расхода 1,2-2 л/га; 2М-4Х750 (д.в. МЦПА – диметиламинная соль) – 1-1,5 л/га; диален (д.в. 2,4-Д + дикамба – диметиламинные соли) – 1,9-2,5 л/га; дифезан (д.в. дикамба + хлорсульфурон – диэтилэтаноламинные соли) – 140-200 мл/га.

Осот, ромашку, гречишку уничтожают при помощи гербицида лонтрел 300 (д. в. клопиралид), норма расхода 0,16-0,66 л/га. Его используют как компонент с послевсходовыми гербицидами, эффективными в борьбе с однолетними двудольными сорняками.

Опрыскивание до начала кущения может отрицательно повлиять на дальнейшее развитие растений. При наземном опрыскивании расход жидкости составляет 300-500 л/га, а при использовании авиации – 50-100 л/га.

Весной по мере подсыхания почвы посевы озимой пшеницы боронуют. При этом разрушается почвенная корка, удаляются отмершие части растений, создаются благоприятные условия для развития озимых. Своевременное боронование значительно уменьшает испарение влаги, предохраняет почву от излишнего нагревания. Эффективность данного приема зависит от погодных условий, состояния посевов, типа почвы и способа боронования. В дождливую погоду бороновать посевы нецелесообразно, в сухую – полезно.

На тяжелых почвах и хорошо развитых посевах боронование проводят тяжелыми зубовыми боронами в один или два следа. На легких почвах применяют легкие бороны. Боронование эффективно, когда почва хорошо рыхлится, не мажется из-за перенасыщения влагой, но еще не пересохла до такого состояния, что начинает пылить, или до образования корки. Мероприятие обычно проводят поперек рядков или по диагонали. Обработка вдоль посева не рекомендуется, так как часть рядков могут повредить зубовые бороны, участок не полностью очищается от отмерших растений, а почва вокруг них плохо разрыхляется.

Особенно полезно боронование на тяжелых суглинистых и других заплывающих почвах Нечерноземной зоны. Чтобы меньше повредить растения, посевы боронуют на малой скорости. Слаборазвитые посевы с двумя-тремя листами, не раскустившиеся с осени, а также с выпирающими растениями бороновать нельзя. В последнем случае посевы прикатывают кольчатыми катками.

Для борьбы с полеганием озимой пшеницы применяют препарат ЦеЦеЦе 460 (д. в. хлор-мекватхлорид). Механизм действия препарата на растения заключается в подавлении синтеза гиббереллина, который, как известно, способствует удлинению стебля. Под влиянием препарата стебель укорачивается. Особенно эффективен препарат на посевах высокоурожайных и склонных к полеганию сортов пшеницы при высокой агротехнике и достаточном увлажнении почвы, а также в условиях орошения. Этим препаратом озимую пшеницу обрабатывают в фазе кущения – начала выхода в трубку (1,5–2,5 л/га). Урожайность такой пшеницы повышается более чем на 0,2-0,5 т/га.

В фазах кущения – конец цветения – для предотвращения развития ржавчины, снижения вредоносности мучнистой росы, септориоза посевы обрабатывают байлетоном (д.в. триади-мефон), норма расхода 0,5 кг/га. Применяют также и высокоэффективный препарат титл (д. в. пропиконазол) – 0,5 л/га.

Перед тем как принять решение о необходимости химической обработки, посевы обследуют. На каждом поле осматривают по 10 растений в 20 местах. Индикатором общей пораженности растений является третий или четвертый верхний лист. При определении степени заболевания учитывают обесцвеченную площадь листьев (хлорозные пятна) и отмершую часть (некроз).

Химическую защиту посевов против бурой, желтой ржавчины и мучнистой росы проводят при средней пораженности анализируемых листьев в пределах 1% (4-5 пустул или пятен на один лист). Порог вредоносности стеблевой ржавчины составляет 0,1%, а септориоза – 5% пораженной площади растения. Если в период колошения степень поражения посевов этими болезнями ниже установленных порогов вредоносности, рекомендуется проводить профилактическое опрыскивание с нормой расхода препарата по нижнему пределу.

Уборка урожая. Серьезный фактор увеличения валовых сборов зерна озимой пшеницы – борьба с потерями при уборке. Сократить ее сроки и довести потери зерна до минимума можно правильным применением раздельного способа уборки и разумным сочетанием его с прямым комбайнированием.

При прямом комбайнировании уборку начинают при наступлении полной спелости зерна (влажность 16-18%). Небольшой период (5-6 сут) биологический урожай и качество зерна на корню существенно не изменяются, но затем уменьшается количество урожая, так как усиливаются выпадение зерен, обламывание колосьев, снижается и его качество: уменьшаются масса 1000 зерен, натура, всхожесть; ухудшаются мукомольные и хлебопекарные достоинства. Следовательно, при перезрелости хлебов резко возрастают потери, и к этому моменту озимую пшеницу необходимо полностью убрать.

Раздельную уборку проводят в два этапа. Сначала хлеб скашивают жатками ЖСК-4В, ЖКУ-4, ЖВН-6Б и укладывают в валки для просушивания. Через 2-3 сут., когда влажность зерна снизится до 16-17%, их обмолачивают комбайном, оборудованным подборщиком. Практикой доказано, что производительность комбайнов при обмолоте валков на 20-25% выше, чем при прямом комбайнировании. Влажность зерна при раздельной уборке снижается на 5-8% по сравнению с прямым комбайнированием. Такое зерно пригодно к сдаче на элеватор без дополнительной обработки.

Высоту среза устанавливают в зависимости от густоты стояния растений и чистоты участка. В степных районах она составляет 15-20 см, в увлажненных срез делают более высоким, чтобы ускорить подсыхание валков при выпадении дождей.

Преимущество раздельной уборки по сравнению с прямым комбайнированием состоит в том, что уборочные работы можно начинать на 5-6 дней раньше, в середине восковой спелости, при влажности зерна 20-35%. В это время заканчивается поступление пластических веществ в зерно, но продолжаются биохимические процессы, приводящие его к физиологическому созреванию. Особенно наглядно преимущества раздельной уборки проявляются при уборке засоренных хлебов. По сравнению с прямым комбайнированием зерно получается более сухое и чистое, и сокращается объем работ по его очистке и сушке.

Обмолачивают валки по мере их подсыхания. Оставление хлеба в валках на длительный срок приводит к недобору зерна и ухудшает его технологические свойства. Например, снижается стекловидность, и зерно приобретает пеструю окраску. Это проявляется особенно отчетливо, если в период уборки часто выпадают дожди.

Быстрая и высококачественная уборка предполагает правильное сочетание раздельного способа с прямым комбайнированием. Чистые от сорняков, а также низкорослые посевы убирают прямым комбайнированием. При ненастной погоде и полной спелости зерна данный способ также предпочтительнее, так как в этих условиях колосья на корню подсыхают быстрее, чем в валках.

Независимо от способов озимую пшеницу необходимо убирать в сжатые сроки – за 7-8 сут и без потерь.

Очень важно правильно установить начало уборки раздельным способом. Преждевременное скашивание в валки приводит к получению щуплого зерна и к недобору урожая, запоздалое снимает все преимущества раздельной уборки и сопровождается большими потерями.

Для определения оптимального срока скашивания предложено несколько способов: по внешним признакам и консистенции, по массе 1000 сырых зерен, по влажности зерна, по окрашиванию колоса красителем (эозином).

Определение спелости зерна по внешним признакам и консистенции. При наступлении тестообразного состояния зерна (влажность 45-50%) ежедневно наблюдают за ходом созревания растений. На этот период организуют полевые агрономические посты. Наблюдения за созреванием позволяют своевременно определить последовательность уборки на разных полях. Ежедневно примерно в одно и то же время дня (лучше в 9-10 ч утра) отбирают подряд 50-100 колосьев в разных местах поля. Зерно обмолачивают в день взятия пробы и анализируют на спелость и готовность к уборке, которую определяют по преобладающему количеству зерен в фазе восковой спелости (70-75%). Зерно в начале восковой спелости полностью теряет зеленую окраску. Оно желтое, имеет консистенцию воска, режется ногтем, содержимое его не выдавливается. Растения в это время на массиве в основном желтые, зеленую окраску сохраняет только часть верхних узлов стеблей и незначительно – часть колосковых чешуи.

Определение спелости по массе 1000 сырых зерен. Максимальная масса 1000 сырых зерен достигается в фазе тестообразного состояния зерна, то есть за три-четыре дня до начала восковой спелости. Как только устанавливают ее снижение, сразу приступают к обкосам полей и нарезке загонов, а через два-три дня начинают массовую косовицу хлебов в валки, так как к этому времени наступает восковая спелость зерна.

Определение спелости зерна по его влажности. Влажность зерна – наиболее объективный и самый точный показатель его спелости. Восковая спелость наступает при влажности 36-40%. Лучшее время для раздельной уборки – при влажности от 35 до 20%, то есть в середине восковой спелости. Влажность определяют высушиванием зерен в сушильном шкафу до постоянной массы при температуре 105ºС или на электровлагомере.

Определение спелости по окрашиванию колоса эозином. Эозин – краситель, красный порошок, растворимый в воде; он окрашивает растения в красный цвет. Готовят 2-процентный раствор эозина (2 г препарата на 100 см3воды) и разливают его в пробирки или стаканы. Срезанные колосья немедленно опускают соломиной в раствор эозина на глубину до 10 см (соломина у колоса должна быть длиной 15–20 см). Через 3 ч после погружения растений по интенсивности окраски колоса определяют фазу спелости зерна и готовность к уборке. Колос окрашивается в красный цвет при тестообразном состоянии зерна. С наступлением восковой спелости окрашивание колоса прекращается. Это и будет служить сигналом для уборки хлебов раздельным способом.

studfiles.net

Озимая пшеница

Озимая пшеница – это одна из самых ценных и распространенных культур на Земле. Ценность зерна определяется содержанием в нем жира, белка, углеводов и других веществ и микроэлементов. По уровню содержания белка именно озимая пшеница превосходит все другие зерновые культуры.

Как известно, пшеничная мука широко используется для изготовления хлеба, в кондитерской отрасли, из нее также изготавливают макаронные изделия, манную крупу. Из зерен делают крахмал, спирт и проч. А отходы от спиртовой и мукомольной промышленностей становятся ценным кормом для животных.

Сорта озимой пшеницы

На сегодня это – самый распространенный вид пшеницы, который насчитывает более 250 видов и несколько тысяч сортов. Наиболее распространенные и широко применяемые сорта озимой пшеницы:

  • «Росинка тарасовская»;
  • «Престиж»;
  • «Немчиновская-24»;
  • «Губернатор Дона»;
  • «Московская-39»;
  • «Тарасовская остистая»;
  • «Любава Одесская»;
  • «Украинка Полтавская»,
  • «Лада Одесская»;
  • «Мироновская 65»;
  • «Мироновская 66»;
  • «Леля»;
  • «Харьковская 105».

В целом, озимая пшеница делится по силе муки на:

  1. Сильную пшеницу – мягкая пшеница с высоким содержанием белка, клейковины 1-й группы качества, что дает высококачественный пористый хлеб. Улучшает свойства муки от слабой пшеницы.
  2. Среднюю пшеницу – с меньшим содержанием белка и клейковины (3-ей группы качества). В целом, имеет хорошие хлебопекарские свойства, но не может собой улучшить муку от слабой пшеницы.
  3. Слабую пшеницу – с низким содержанием белка и клейковины. Мука от нее дает хлеб низкого качества с невысокой пористостью и малым объемом.
  4. Ценную пшеницу – по качеству зерна близка к сильной, но не соответствует ей по нескольким параметрам.

Выращивание озимой пшеницы

Из-за слабой корневой системы, озимая пшеница крайне требовательна к предшественникам, а также к подготовленности почвы, ее фитосанитарному состоянию. Хорошими предшественниками являются растения ранней уборки: зернобобовые, кукуруза, гречка, рапс, ранний и среднеспелый картофель, овес.

Подготовка почвы перед посевом озимой пшеницы заключается в культивировании с боронами либо котками. Поверхность затем должна быть хорошо выровнена – высота гребней после вспашки не может превышать 2 см. Это обеспечит равномерное распределение и одинаковую глубину заделки семян.

Поскольку озимая пшеница очень привередливая к уровню питательных веществ в почве и ее кислотности, необходимо предварительно удобрить ее, обеспечив запасом витаминов и питательных веществ, а также соблюсти уровень рН 6,5-7. В качестве удобрений применяют органику, фосфорно-калийные подкормки, а ранней весной добавляют азотные удобрения.

Сроки посева озимой пшеницы варьируются в зависимости от сорта и климатических условий, но в среднем этот период приходится на 10-20 сентября. Способ посева – рядковый с междурядьями шириной 15 см.

Яровая и озимая пшеница – отличия

Основная разница между этими формами злаковых – в сроке их посева. Так, озимую сеют с осени и урожай ее собирают летом следующего года. Тогда как яровую пшеницу высевают ранней весной, а урожай собирают осенью того же года.

Озимые сорта прорастают до зимы, весной продолжают свой рост и созревают намного раньше яровых сортов. Как правило, озимые сорта дают более богатый урожай, но их возможно выращивать только в регионах со снежной зимой и мягким климатом. Без высокого снежного покрова пшеница попросту вымерзнет.

Как еще отличить озимую пшеницу от яровой: яровая пшеница более засухоустойчива и обладает лучшими хлебопекарскими качествами, хотя и менее урожайна. Озимая пшеница более требовательна к почвам.

Озимая пшеница произрастает в Центрально-Черноземном районе, на Северном Кавказе и правобережном Приволжье. Яровая – на Урале, Сибири и Заволжье.

Статьи по теме:
Озимая рожь – когда сеять?

Подзимний посев злаков – отличный вариант сидерирования почвы для приусадебного участка, позволяющий снизить количество болезнетворных организмов и вредителей в почве. Чаще всего для этих целей используется рожь. В статье мы поговорим, когда лучше всего сеять озимую рожь.

Подготовка почвы для посадки чеснока под зиму

Почти на каждом огороде есть грядка с чесноком. Чаще всего это озимый чеснок, который высаживают осенью. Чтобы он хорошо перезимовал и пророс весной, грядку перед посадкой надо правильно подготовить. Как именно – читайте в нашей статье.

Получить хороший урожай чеснока не так уж сложно. Однако позаботиться об этом придется заранее – еще с осени подготовить грядку, отобрать здоровые зубчики и правильно выбрать время для посадки. О посадке чеснока на зиму читайте подробнее в нашей статье.

Срок посадки чеснока под зиму

В процессе посадки чеснока под зиму важно все – правильная подготовка грядки, выбор посадочного материала и его подготовка. Особого внимания заслуживает выбор времени посадки. Именно о сроках посадки чеснока под зиму мы и поговорим в статье.

womanadvice.ru


Смотрите также



Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar